por Tenda do Umbu | 31 mar, 2017 | Gastronomia
A culinária alemã não só influenciou a construção da gastronomia do Rio Grande do Sul no passado, como também faz parte da tradição gaúcha até hoje, com diversos pratos que marcam presença no cardápio cotidiano dos gaúchos.
E uma das principais iguarias é a cuca, que conquista todas idades com sua massa doce e uma infinidade de recheios. O nome “cuca” vem do termo alemão “Kuchen”, e a cuca de açúcar é conhecida como “Streuselkuchen”.
A partir dela existe uma grande variedade de sabores, que vai desde frutas como uva, laranja e banana, até opções como coco, goiabada, chocolate e ainda as salgadas, que podem misturar linguiça ou torresmo.
A cuca tradicional tem sua origem na antiga Silésia (Schlesien) e na Prússia (Preußen), lugares de onde um considerável número de imigrantes alemães vieram para a região sul do Brasil há cerca de 150 anos. .
Para quem é amante da iguaria germânica, vale a pena conferir o café colonial da Tenda do Umbu, que conta com a tradicional cuca de açúcar e diversos outros sabores, como chocolate, coco, laranja e uva.
E além das cucas, mais de 50 itens compõem o amplo buffet, preparado com as mais deliciosas comidas típicas alemãs. A temporada do café colonial da Tenda começa a partir de 1º de abril, com atendimento nos sábados, domingos e feriados prolongados, das 17h às 21h.
por Tenda do Umbu | 24 mar, 2017 | Gastronomia, Turismo
Conhecida como a terra do chocolate artesanal, não teria como Gramado não ser um dos principais destinos do Brasil durante a Páscoa. Repleta de cores e magia, a cidade prepara uma grande festa para receber cerca de 500 mil pessoas durante os dias 30 de março e 16 de abril.
Promovido pela Gramadotur, o evento é uma parceria com a Associação das Indústrias de Chocolate de Gramado (Achoco). E além das delícias de chocolate, que aparecem em todos os formatos, tamanhos e sabores, a programação ainda traz apresentações artísticas e atividades lúdicas para toda a família.
Outra grande e encantadora atração é o Gramado Aleluia, um espetáculo onde luz, sons, encenações artísticas e o clima religioso espalham o verdadeiro significado da data por toda a cidade.
Os shows acontecem duas vezes ao dia, em dois palcos diferentes, localizados em frente à Igreja São Pedro e na Rua Coberta. No final de semana, a Parada de Páscoa na Borges de Medeiros é uma das atrações mais esperadas.
Para conferir a programação completa e não perder nenhuma atração da Páscoa em Gramado, clique aqui.
por Tenda do Umbu | 13 jan, 2017 | Gastronomia
O gaúcho pode ser conhecido pelo bom e velho churrasco, marca registrada do estado, mas, muito mais que a carne assada na brasa, a culinária do Rio Grande do Sul tem forte influência da imigração alemã, que ocorreu durante o século XIX.
Muitos podem não saber, mas a culinária alemã faz parte da mesa dos gaúchos no dia a dia.
Em 1824, quando os imigrantes alemães chegaram ao Rio Grande do Sul, trouxeram também as suas origens através da gastronomia.
Eles formaram colônias e ocupando as margens de alguns rios, os imigrantes não possuíam muitos elementos de cozinha, passando a plantar os próprios alimentos. Entre eles, um dos principais era a batata, presente em diversos pratos típicos.
Além disso, também foram os alemães que introduziram os fartos cafés coloniais, com acompanhamentos como o queijo colonial, a cuca e a schmier, que são bem conhecidos pelos gaúchos.
Contudo, ainda podemos falar no Eisbein (joelho de porco), o chucrute – uma conserva de repolho fermentado e que geralmente é servido como acompanhamento de um prato principal – e o famoso bolinho de batata.
Culinária alemã na Tenda
Todas essas delícias, além de muitas outras, você encontra no restaurante da Tenda do Umbu, que há 9 anos serve um amplo buffet de comida típica.
Claro que não podíamos deixar de mencionar nosso famoso café colonial, que atrai pessoas de todo o estado para saborear uma grande variedade de comidas da culinária alemã.
Ficou com água na boca?
Não tem problema porquue A Tenda te espera para saborear o melhor da comida típica no restaurante, com funcionamento todos os finais de semana das 11:30 às 14:30.
O café colonial é servido só nos finais de semana das 16h às 20h.
Venha conferir todas essas delícias porque a Tenda têm!
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