por Tenda do Umbu | 12 out, 2023 | Curiosidades, Gastronomia
Quando falamos sobre A Tradição do Café Colonial, nos referimos a uma das mais ricas e saborosas heranças culturais do sul do Brasil. Este post é um convite para você explorar conosco a origem e a evolução dessa tradição, que permanece viva e deliciosa na Tenda do Umbu.
As origens históricas da Tradição do Café Colonial
A Tradição do Café Colonial é um legado da colonização alemã no sul do Brasil. No século XVII, os imigrantes, então chamados de colonos, chegaram para trabalhar nas terras férteis da região. Antes de um longo dia no campo, eles se reuniam para um café da manhã substancial, que precisava sustentá-los durante todo o dia. Esta refeição farta era a precursora do que hoje conhecemos como café colonial.
Mais do que uma refeição, um evento cultural
Após as missas de domingo, era comum que os fiéis se dirigissem ao salão paroquial, acompanhados por uma bandinha, para momentos de diversão e dança. Estes encontros incluíam, é claro, o saborear dos pratos típicos feitos pelas mulheres da comunidade. E assim, a tradição do café colonial se fortaleceu, estreitamente ligada à cultura e às celebrações dos colonos.
Um cardápio repleto de História e Sabor
O cardápio do café colonial é uma verdadeira celebração da culinária alemã, enriquecida por influências locais. Pães caseiros, queijos variados, tortas, cucas, roscas de polvilho, salsichas e linguiças artesanais, biscoitos alemães, chimia, mel, leite fresco, café forte e até vinho compõem essa farta mesa. Cada item é um convite para experimentar e apreciar os sabores autênticos da região.
A Tradição do Café Colonial na Tenda do Umbu
Mantendo viva essa tradição, na Tenda do Umbu, você tem a oportunidade de desfrutar de um autêntico café colonial. Servido todos os domingos, das 11h às 16h, nosso café é uma experiência gastronômica única que celebra a cultura e as delícias da culinária sulista. Aqui, cada mordida é uma viagem pela história e pelos sabores que moldaram a região.
Venha provar essas delícias e viver um momento especial!
Não perca a oportunidade de se deliciar com A Tradição do Café Colonial na Tenda do Umbu. Estamos ansiosos para compartilhar com você essa rica herança cultural e gastronômica. Prepare-se para uma experiência que vai além da comida; é uma verdadeira celebração da história, do sabor e da hospitalidade.Está pronto para embarcar nesta jornada de sabores e tradição? Clique aqui para saber mais sobre o Café Colonial da Tenda do Umbu e planeje sua visita. Venha sozinho, traga a família ou os amigos, mas não deixe de vivenciar esta tradição inesquecível. Esperamos por você!
por Tenda do Umbu | 23 maio, 2021 | Espaço Tenda, Gastronomia, Social
O frio vem fazendo parte dos nossos dias aqui no Rio Grande do Sul e nos finais de semana, principalmente, não há nada melhor do que se sentir quentinho tomando um café colonial ou aproveitando para visitar um lugar aconchegante como a nossa Tenda.
Produtos para aquecer você e a sua família
Em nosso espaço temos uma loja voltada ao público gaúcho ou para quem ama as nossas tradições, com produtos como pelegos para cadeiras e sofás, pantufas de pele natural para usar dentro de casa, casacos dos mais variados modelos, acessórios e utensílios domésticos.
Especial para motociclistas
Além das roupas tradicionais, a Tenda do Umbu sempre teve forte ligação com o público que é apaixonado por motos. Para vocês, temos vestuários especiais, pensando no bem-estar dos passeios com temperaturas baixas. Uma sessão exclusiva para quem faz do nosso ponto uma parada obrigatória da serra gaúcha.
Delícias para experimentar
E não paramos por aí, aqui servimos bebidas quentes, como cafés, chocolate quente, quentão e delícias gastronômicas e tradicionais, como pinhão e cucas. Conhece nosso cantinho favorito? Venha passear e experimente os nossos produtos!
Com carinho,
Equipe Tenda do Umbu
por Tenda do Umbu | 19 abr, 2021 | Espaço Tenda, Gastronomia
Nós sabemos o quanto está sendo difícil enfrentar essa barra que é não gostar do isolamento social. Também gostaríamos muito de abrir a nossa Tenda para cada um que faz parte de todo o nosso trabalho e desse lugar encantador que construímos para vocês. Porém, percebemos a importância de nos mantermos fechados para a maioria das atividades, com o intuito de preservar a saúde de todos.
Você não está sozinho!
Queremos ser solidários e dizer que você não está sozinho, mesmo quando pensa que não há mais ninguém ao seu redor. Acredite que cada um está enfrentando algo muito difícil dentro de si e que, mesmo assim, todos estamos juntos aguardando por um final feliz.
Para que você consiga sentir um pouquinho da Tenda nesse período difícil, estamos proporcionando a continuação dos nossos almoços. Você pode experimentar um prato novo ou compartilhar a refeição com seus familiares, aqui conosco.
Os pratos de sucesso a sua disposição
Decidimos por manter os quatro pratos favoritos dos nossos clientes em nosso restaurante. O único espaço que está de portas abertas, com todos os cuidados em relação ao Covid 19, para que você não fique sem nos ver. Oferecemos o famoso Strogonoff de frango e as famosas Alaminutas de frango, gado e peixe, todos pelo valor individual de R$27,00.
Com isso, esperamos continuar fazendo parte da sua trajetória e mantendo você perto de nós também. Agradecemos por toda compreensão e desejamos, continuamente, muita saúde, paz, esperança e amor para todos!
Com carinho, equipe Tenda do Umbu ;D
por Tenda do Umbu | 6 fev, 2019 | Curiosidades, Gastronomia
O café colonial é um velho conhecido dos gaúchos e por isso atrai muitos adoradores. A refeição é típica das cidades de origem alemã, como Nova Petrópolis, Igrejinha e Santa Cruz do Sul, assim como Gramado, Canela e algumas cidades de Santa Catariana e do Paraná.
Como é servido o Café Colonial?
Se caracteriza pela mesa farta e por ser uma das mais autênticas tradições da cultura e da culinária alemã. Porém, apesar do nome, o café colonial não é exclusivamente uma refeição servida no café da manhã, geralmente sendo degustada a qualquer momento do dia.
Há quem diga que a tradição surgiu com os descendentes de alemães que colonizaram a região Sul. Estudos afirmam que antes de irem para seus afazeres em suas propriedades rurais, tomavam um reforçado café da manhã. E era esse “café do colono” que proporcionava energia para as funções do dia.
Você sabia que a Tenda do Umbu serve todos os finais de semana Café Colonial? Clique aqui para saber mais!
Servido num extenso buffet, o café conta com mais de 50 itens, entre uma grande variedade de pães, cucas, salgados, bolos, linguiças, queijos, biscoitos, schimier e muito mais.
Imagine agora aproveitar passar um momento delicioso em família, em um lindo espaço conectado com a natureza?
Então programe-se e venha tomar esse cafezão com a gente! #VemPraTenda
por Tenda do Umbu | 27 out, 2017 | Curiosidades, Gastronomia, Social
Os segredos para fazer um bom churrasco vai depender de cada assador para assador. O churrasco é paixão nacional e isso todos sabemos, certo? Mas, os gaúchos guardam os segredos para um bom churrasco. Que tal conhecer alguns desses truques?
É difícil estipular como começou o costume, mas certamente fincou raízes na região pelas longas andanças dos tropeiros. Além disso, a forte presença do mercado agrícola sempre aproximou ainda mais o homem do campo e dos animais. E nos imensos pastos espalhados pelos pampas, o churrasco ganhou a casa perfeita.
Aos poucos o churrasco foi se propagando pelo país, e hoje do Oiapoque ao Chuí é difícil encontrar alguém que não apreciei um belo corte de carne na brasa.
Mas afinal, quais os segredos para um bom churrasco?
Um típico churrasco gaúcho começa sempre um dia antes. Escolher os cortes certos e temperá-los são um dos procedimentos mais importantes e que todo bom churrasqueiro segue.
A melhor opção de carne é a que apresenta uma cor vermelho rosada e gordura clara. As principais escolhas da carne são: picanha, fraldinha, contrafilé, alcatra e maminha. Para os que não forem adeptos da carne vermelha, o frango desossado é permitido.
No Rio Grande do Sul, o apreço pela carne suína também está sempre presente nos churrascos. Além de temperá-la com limão e outras ervas, o principal cuidado é de assá-la bem, deixando suculenta por dentro, mas com um branco clarinho da carne, para ter a certeza que está no ponto e segura para comer. E aí, está gostando dos segredos para fazer um bom churrasco? Espera que tem mais!
Tenha o melhor kit de facas a sua disposição. As facas devem ser bem afiadas para tornar prático o corte das carnes e os temperos.
Em relação aos temperos, o churrasqueiro que se preze nunca dá detalhes. Mas, indica o que pode ser usado, como: sal grosso, pimenta-do-reino, alho, algumas ervas e frutas cítricas. Para acompanhar farofa e vinagrete caem muito bem. Para os apreciadores de um frango assado, um queijo ralado pode dar um toque especial ao seu prato.
Agora que você já sabe mais sobre os segredos para fazer um bom churrasco é só acender o fogo. Acenda com antecedência, evite que a fumaça impregne a carne, deixando assim o carvão queimar sozinho nos primeiros minutos. Quando a brasa estiver coberta por cinza, é a hora de colocar sua carne.
O restaurante da Tenda do Umbu
Para você que quer conhecer mais do nosso espaço e apreciar carnes assadas e com molhos especiais, pratos quentes e sobremesas deliciosas, o convite já está feito.
Venha no nosso restaurante nos finais de semana e comprove tudo isso que estamos falando.
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Até mais e um bom Churras ;D
por Tenda do Umbu | 7 abr, 2017 | Gastronomia, Turismo
A Serra Gaúcha e os vinhos brasileiros ganharam destaque no episódio desta semana do programa MasterChef Brasil, que foi ao ar no dia 04/04, exibido pela Band.
A primeira prova coletiva fora do estúdio desta quarta temporada aconteceu em um local que não poderia ser mais apropriado para elaboração de um menu harmonizado: os vinhedos da Serra Gaúcha, região responsável por cerca de 90% da produção de vinhos e espumantes no país.
No programa, pela primeira vez os cozinheiros amadores deixaram o estúdio e foram desafiados a preparar um menu completo para ser harmonizado com bebida de três produtores de vinhos locais: Aurora, Perini e Casa Valduga. Na prova, tiveram que elaborar um menu de livre escolha com três pratos para 80 convidados, entre fabricantes de vinhos e fãs da bebida.
Cada prato deveria harmonizar com um vinho de um desses produtores. Um espumante brut para entrada, um tinto da uva merlot para acompanhar o principal e espumante docinho, ou demi-sec, para fazer par com a sobremesa. Os vinhos utilizados na prova mostraram a pluralidade e versatilidade da vitivinicultura nacional. Além disso, uma regra básica teve que ser atendida: usar produtos regionais nas receitas.
Com articulação do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), o programa levou aos municípios de Bento Gonçalves, Farroupilha e Pinto Bandeira os 20 competidores, os chefs-jurados Henrique Fogaça, Paola Carosella e Érick Jacquin, a apresentadora Ana Paula Padrão, além de ex-participantes, diretores e equipe técnica do talent show.
Além do episódio gravado no interior do Rio Grande do Sul, os vinhos estarão presentes em toda quarta temporada de MasterChef Brasil. Uma adega instalada junto ao mercado utilizado nas provas pelos competidores, oferecerá diferentes variedades de rótulos para aproveitamento nas receitas.
Para conferir tudo o que rolou no episódio do programa MasterChef, clique aqui e acesse o site oficial da emissora.
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