por Tenda do Umbu | 24 nov, 2017 | Curiosidades, Social
As tradições gaúchas e suas histórias são presentes até os dias de hoje no cotidiano dos gaúchos.
A riqueza cultural do Rio Grande do Sul é expressa nos costumes do povo gaúcho. São muitas as histórias e fatos que formaram e ainda formam todos os valores dos gaúchos.
As tradições gaúchas e suas histórias são muitas, mas separamos aquelas que marcam o espírito desse lindo estado, são elas:
- Chimarrão
- Flor brinco-de-princesa
- Cavalo crioulo
- Churrasco
As tradições gaúchas e suas histórias
O Chimarrão
Fonte bombasfama.com.br
Dos mais conhecidos símbolos gaúchos, o chimarrão é o momento de confraternizar com os pares e grupo.
Família e amigos compartilham as melhores histórias acompanhados do bom e velho chimarrão.
Todo gaúcho tem em casa sua cuia, garrafa térmica e sabe escolher a erva-mate.
A Flor brinco-de-princesa
Fonte: plantasonya.com.br
Uma flor belíssima que simboliza a resistência do povo gaúcho, pois suporta os mais rigorosos invernos, mantendo sua altivez.
Um decreto estadual em 98 a tornou flor símbolo do estado.
Cavalo crioulo
Fonte: São Sebastião do Caí – Oficial
Quantas lendas e músicas não foram criadas pelos gaúchos celebrando o forte cavalo crioulo? Muitas, sem dúvida.
Bicho que representa a disposição para o trabalho e a força para suportar as adversidades.
Em 2002, foi adotado como símbolo do Rio Grande.
Churrasco
Somente os gaúchos guardam o segredo de um bom churrasco. O melhor corte, o tempero certo, o nível das chamas da brasa… É quase uma arte.
Uma gastronomia rústica mais apreciada não só pelos gaúchos, mas todos os brasileiros.
As tradições na Tenda
Como bom estabelecimento gaúcho, a Tenda do Umbu abraça todas as tradições desse lindo estado e apresenta elas as crianças, jovens, adultos, enfim qualquer pessoa, dos diversos visitantes, que vem de todas as direções.
A Tenda do Umbu é a parada obrigatória da BR 116 e, por isso, temos sempre buscamos deixar uma lembrança memorável dessa parada, para todas as pessoas.
Estamos esperando vocês aqui na Tenda, vamos mostrar essas e outras tradições gaúchas. Se você já quiser ir conferindo um pouco mais do nosso espaço, VEJA A GALERIA!
Até breve e nos encontramos por aqui!
#TendaDoUmbu 😉
por Tenda do Umbu | 27 out, 2017 | Curiosidades, Gastronomia, Social
Os segredos para fazer um bom churrasco vai depender de cada assador para assador. O churrasco é paixão nacional e isso todos sabemos, certo? Mas, os gaúchos guardam os segredos para um bom churrasco. Que tal conhecer alguns desses truques?
É difícil estipular como começou o costume, mas certamente fincou raízes na região pelas longas andanças dos tropeiros. Além disso, a forte presença do mercado agrícola sempre aproximou ainda mais o homem do campo e dos animais. E nos imensos pastos espalhados pelos pampas, o churrasco ganhou a casa perfeita.
Aos poucos o churrasco foi se propagando pelo país, e hoje do Oiapoque ao Chuí é difícil encontrar alguém que não apreciei um belo corte de carne na brasa.
Mas afinal, quais os segredos para um bom churrasco?
Um típico churrasco gaúcho começa sempre um dia antes. Escolher os cortes certos e temperá-los são um dos procedimentos mais importantes e que todo bom churrasqueiro segue.
A melhor opção de carne é a que apresenta uma cor vermelho rosada e gordura clara. As principais escolhas da carne são: picanha, fraldinha, contrafilé, alcatra e maminha. Para os que não forem adeptos da carne vermelha, o frango desossado é permitido.
No Rio Grande do Sul, o apreço pela carne suína também está sempre presente nos churrascos. Além de temperá-la com limão e outras ervas, o principal cuidado é de assá-la bem, deixando suculenta por dentro, mas com um branco clarinho da carne, para ter a certeza que está no ponto e segura para comer. E aí, está gostando dos segredos para fazer um bom churrasco? Espera que tem mais!
Tenha o melhor kit de facas a sua disposição. As facas devem ser bem afiadas para tornar prático o corte das carnes e os temperos.
Em relação aos temperos, o churrasqueiro que se preze nunca dá detalhes. Mas, indica o que pode ser usado, como: sal grosso, pimenta-do-reino, alho, algumas ervas e frutas cítricas. Para acompanhar farofa e vinagrete caem muito bem. Para os apreciadores de um frango assado, um queijo ralado pode dar um toque especial ao seu prato.
Agora que você já sabe mais sobre os segredos para fazer um bom churrasco é só acender o fogo. Acenda com antecedência, evite que a fumaça impregne a carne, deixando assim o carvão queimar sozinho nos primeiros minutos. Quando a brasa estiver coberta por cinza, é a hora de colocar sua carne.
O restaurante da Tenda do Umbu
Para você que quer conhecer mais do nosso espaço e apreciar carnes assadas e com molhos especiais, pratos quentes e sobremesas deliciosas, o convite já está feito.
Venha no nosso restaurante nos finais de semana e comprove tudo isso que estamos falando.
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Até mais e um bom Churras ;D
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